Mijn vader, Mike Karantzounis, heeft, nadat hij in de Jordaan is komen wonen, een Grieks restaurant gehad in de Egelantierstraat in de Jordaan. Ik, als kleine jongen, vond het maar al te leuk om te helpen in de keuken. Nadat mijn vader is gestopt met z'n Grieks restaurant, hebben wij Therese Kinders leren kennen. Onze zaak is opgericht in 1991 door Therese. Therese werd een goede kennis van ons, en wij hebben haar zaak voor haar vroegtijdig overlijden in 2005 overgenomen.

Onze zaak is genaamd Comestibles Kinders en is gevestigd aan de Westerstraat 189h in Amsterdam. Comestibles is een oud Nederlands woord voor een plek waar etenswaren verkocht worden. Ik kon net als vroeger, toen ik nog kind was in de keuken van mijn vaders restaurant, samen met mijn vader de kneepjes van het vak ontwikkelen en eigen maken. Mijn vader was heel trots om samen met zijn zoon een zaak te hebben. 

Vanaf 2005 hebben we hard gewerkt om ons assortiment uit te breiden, en de kwaliteit van onze broodjes te verbeteren. We hebben contact gemaakt met lokale ondernemers om ons assortiment te voorzien van duurzaam en kwalitatief hoogstaande verse producten. 

Mijn vader en ik hebben bijna 20 jaar lang samen de broodjeszaak gehad. Vanaf November 2024, na het overlijden van mijn vader, ga ik verder samen met mijn neef Chiron. Chiron is al op vroege leeftijd begonnen met werken in onze broodjeszaak. Inmiddels heeft hij veel ervaring, en brengt hij jeugdig enthousiasme en ideeën in ons bedrijf. 

Onze broodjeszaak is een familiebedrijf. Wij hebben het werken met eten en drinken met de paplepel binnen gekregen. Maar naast het verkopen van broodjes, maken wij veel connecties met de buurt. Niet alleen met de bewoners, maar ook andere ondernemers, politie mannen en vrouwen, gemeente personeel, taxi chauffeurs en met allerlei verschillende vaklieden. Ons klantenbestand bestaat voor een groot deel uit vaste klanten, en daar zijn we erg trots op.

Dominike Karantzounis
Eigenaar Comestibles Kinders